دراسه جدوى مشروع مخبز ناجح ومتطلبات نجاح المشروع

في المقال التالي سنعرض لكم دراسة جدوى مشروع مخبز لتحقيق الأرباح المادية المضمونة، فمشروع المخبز الذي يقوم بصناعة وبيع الخبز والمعجنات المالحة والحلويات بمختلف أنواعها من أبرز المشاريع التي يمكنها أن تحقق لصاحبها الكثير من الأرباح المضمونة في الوقت الحالي، وذلك لأن الخبز والمعجنات من الأشياء الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائياً، فلا يوجد شخص يمكنه العيش بدون الخبز، كما أن نسبة الأرباح التي يحققها كبيرة مقارنة بالتكاليف، ويبحث الكثير من الشباب عن المشاريع البسيطة التي يمكنهم القيام بها في الوقت الحالي، ولهذا سنوضح لكم من خلال فقرات بحر التالية دراسة جدوى لمشروع مخبز، وتوضيح أبرز الاحتياجات التي يجب توفرها لإنشاء هذا المشروع، مع عرض مجموعة من النصائح التي تضمن لك تحقيق الأرباح العالية، فتابعونا.

مشروع مخبز

توجد الكثير من المنتجات التي يمكن بيعها في المخبز، والتي تحقق لصاحب المشروع الربح الحالي، وذلك نظراً لكثرة الطلب على تلك المنتجات، ومنها الخبز الفينو، السميط، البقسماط، المخبوزات، البيتزا الصغيرة، الفطائر، الكعك، البسكوت، بالإضافة إلى العديد من أنواع المخبوزات الأخرى التي يكثر الطلب عليها، وفي الفقرات التالية سنوضح لكم ما هي المتطلبات التي يجب توفرها لإنشاء مشروع لبيع الخبز.

موقع المشروع

عند إنشاء مشروع مخبز، يجب الحرص على اختيار مكان يقع في منطقة سكينة مأهولة بالناس، ويُنصح باختيار الشوارع العمومية والمزدحمة، وذلك لأنها لا تقتصر على شريحة معينة من الزبائن، بل تستهدف كافة الناس المقيمين في تلك المنطقة بشكل عام، فالشوارع الرئيسية تشهد حركة سير كبيرة، لذلك فإن وجود موقع المخبز في تلك الشوارع سيساعد على جلب المزيد من الأرباح، وزيادة شهرة المكان في وقت سريع، على عكس المخابز الموجودة في الشوارع الضيقة، وفي المناطق السكنية الغير مأهولة، فإنها تعاني من فقر الأرباح، وقد يضطر صاحب المخبز إلى التخلص من المنتجات كل يوم في القمامة نتيجة عدم بيعها.

مساحة المخبز

أما عن مساحة المخبز، فينصح باختيار متجر واسع، وذلك حتى يسهل من عملية وضع المنتجات به، وتركيب الدواليب الزجاجية التي تعرض المخبوزات، ووضع الطاولات التي تحتوي على المنتجات، فينصح باختيار متجر بمساحة 30 متر، ويُفضل بأن يكون هذا المتجر مزوداً بمساحة أمامية، وذلك لعرض المزيد من المنتجات، ويُفضل بأن يكون المخبز بالشكل المستطيل وليس بالشكل المربع، وذلك لأن الشكل المستطيل سيسهل من عملية تقسيمه، كما يمكن تقسيم نصف المخبز لصنع المخبوزات، والنصف الأخر لبيعها، وعند اختيار المتجر يجب الحرص على أن يكون مزوداً بعداد للكهرباء وعداد للمياه، وأن يكون عقد الإيجار الخاص به موثقاً في الشهر العقاري.

تجهيزات المخبز

يُنصح بتصميم أرضية المخبز باستخدام السيراميك، وينصح باختيار الألوان الفاتحة، أما عن الحوائط، فيمكن استخدام دهان الزيت بالألوان الفاتحة، وذلك لأنها تزيد من الشعور باتساع المكان، ويجب الحرص على تزويد المكان بوحدات الإضاءة الكافية، والتي تسمح بعرض كل المنتجات بشكل واضح، وفي حالة تقسيم المتجر إلى جزء لصنع المخبوزات وجزء أخر لبيعها وعرضها، فيجب الحرص على وجود فاصل خشبي بين القسمين، وفي الجزء الذي يتم فيه تحضير المخبوزات يجب الحرص على أن يكون مزوداً بالمياه، ووضع طفاية حريق به تجنباً لاشتعال النيران، بالإضافة إلى تركيب كاميرات مراقبة، وذلك للحفاظ على أمن المكان، وتركيب باب زجاجي للمخبز، ويجب أن يكون الباب شفافاً، وذلك حتى تكون المنتجات الموجودة في الداخل واضحة.

معدات مشروع المخبز

هناك بعض المعدات التي يجب توافرها في مشروع المخبز، وذلك حتى يتم صنع مختلف المنتجات المطلوبة وبيعها، وسنوضح لكم تلك المعدات بالتفصيل في السطور التالية:

• وحدة لنخل الدقيق.
• عجانة كهربائية.
• صهاريج لتخمير العجين.
• وحدة لفرد العجين وتوزيعه.
• وحدة لتقطيع العجين وتقسيمه.
• فرن لتسوية المخبوزات به.
• أسطوانات للغاز.
• طاولات، ويُفضل أن تكون معدنية.
• صواني معدنية لوضع المخبوزات به.
• صواني معدنية لعرض المنتجات عليها.
• ميزان إلكتروني.
• حقائب بلاستيكية أو ورقية لتغليف المنتجات.
• كرسي ومكتب صغير لمحاسبة الزبائن وحفظ الأموال.

المواد الخام للمشروع

حتى يتم إنشاء مشروع لبيع المخبوزات، هناك بعض المواد الخام التي يجب توافرها، والتي تسمح للعمال بإنتاج مختلف أنواع المخبوزات المطلوبة، ومن تلك المواد:

• طحين أبيض.
• طحين أسمر.
• مياه.
• سمر.
• ملح.
• سمن.
• زبدة.
• خميرة.
• عجوة.
• ملبن.
• سمسم.
• حبة البركة.
• شوكولاتة.
• جبن وزيتون.
• فلفل وطماطم.
• منتجات ألبان.
• فانيليا.
• بيض.

العمالة المطلوبة

من الجدير بالذكر أن مشروع المخبز يتطلب عدد كبير من العمالة، والحد الأدنى للعمالة المطلوبة هي أربعة من العمال، ويتم تقسيمهم بين صنع المنتجات، والبيع للزبائن، ورص المخبوزات وتنظيمها في أماكنها، وتنظيف المكان، والإشراف على الأموال ومحاسبة الزبائن، ويُنصح باختيار عمال يمتلكون خبرة في نفس المجال، وذلك لتسهيل عملية الإنتاج والبيع.

التسويق للمشروع

هناك العديد من الأساليب المضمونة التي يمكن اتباعها للقيام بالتسويق لمشروع المخبز، ومن الجدير بالذكر أن تلك الأساليب ستساعد على جلب أكبر عدد من الزبائن، وانتشار سمعة المتجر في وقت قصير، وسنوضح لكم في السطور التالية تلك الأساليب التسويقية بالتفصيل:

• الشيء الأول لتحقيق أكبر قدر من الأرباح والتسويق للمشروع بشكل احترافي، هو اختيار موقع متميز للمخبز كما أوضحنا لكم في الفقرات التالية.
• هناك بعض العناصر التي تساعد على جذب شريحة كبيرة من الزبائن، مثل جودة المنتجات ومذاقها الطيب والإتقان في صناعتها، كما أن نظافة المنتجات من الأشياء الأساسية التي يهتم بها العميل.
• بالرغم من أن المنتجات الموجودة أمام المتجر من مخبوزات توضح النشاط الذي يقوم به، ولكن ينصح بوضع لافتة كبيرة مكتوب عليها اسم المتجر، وذلك لأنها ستساعد على جذب انتباه الماره بشكل واضح.
• يمكن عمل حفلة لافتتاح المشروع، فحفلات الافتتاح تسهل من عملية نشر خبر افتتاح مخبز جديد في المنطقة.
• يُنصح بطباعة اسم المخبز على أوراق، ووضع رقم الهاتف والعنوان عليها، وتوزيع تلك الأوراق على سكان المنطقة وعلى المارة.
• يُمكن توفير خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل، مع تعيين عامل مخصص لتوصيل الطلبات، فهناك الكثير من ربات البيوت اللاتي تحتجن إلى الخبز والمعجنات، بدون ترك المنزل والذهاب إلى المتجر، فبلا شك ستساعد تلك الخدمة على تحقيق ربح أكبر مع نشر اسم المتجر بشكل سريع.
• ومن الجدير بالذكر أن النقطة الأهم للتسويق للمتاجر هي المعاملة الطيبة للزبائن، فالأسلوب المهذب والراقي في التعامل مع الزبائن سيجعلهم يُفضلون التعامل معك دائماً، كما أن الزبائن سيحدثون مع الآخرين عن متجرك، وسيجلبون لك زبائن آخرين.
• لا ينصح بجعل الأسعار مرتفعة في مشروع المخبز، وبخاصة في الفترات الأولى، فاحرص على جعل أسعارك أقل من أسعار المخابز الأخرى المحيطة بك، أو جعلها في نفس المستوى على الأقل، وتجنب بيع المنتجات بثمن باهظ.

دراسة جدوى مشروع مخبز وحلواني

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد أوضحنا لكم من خلال مقالنا ما هي أهم الاحتياجات التي يجب توفرها لإنشاء مشروع لبيع الخبز والمعجنات والحلويات، مثل موقع المتجر ومساحته وأهم المتطلبات الأساسية التي يجب توفرها به، بالإضافة إلى عرض مجموعة من النصائح الهامة التي ستساعدك على نشر اسم المكان في وقت سريع، وتحقيق أكبر قدر من الأرباح، وتقديم بعض النصائح التي ستساعدك في التسويق لمشروعك بشكل ناجح، والتي نضمن لك أنها ستساعدك على تأسيس المتجر الذي تحلم به.