دراسة جدوى مشروع كافيه
اختيار المكان
عملية اختيار مكان الكافية هي أهم شيء في تخطيطك له، وذلك لأن المكان سيساعد على جذب عدد أكبر من الزبائن، فيُنصح باختيار مكان في الشوارع العامة، أو في المناطق الحيوية، أو في المولات وبجوار الحدائق، كما يُمكن اختيار مكان بجوار الجامعات إذا كنت تستهدف فئة الزبائن من الشباب، ولا ينصح باختيار مكان الكافية في المناطق السكنية الهادئة أو المهجورة، وينصح باستئجار مكان في بداية المشروع، وذلك لتوفير أكبر قدر من التكاليف.
متطلبات المشروع
بالطبع فإن مشروع الكافية يلزم شراء الكثير من المتطلبات لتشغيله، ومنها:
- ديكورات للكافية، مثل مصابيح وديكورات لتزيين السقف والجدران والأبواب.
- مقاعد للجلوس، وينصح بشراء عدد أربعين مقعد.
- كما يجب شراء طاولات خشبية تتناسب مع ديكور المقاعد.
- شراء ماكينة خاصة بتحضير القهوة.
- وشراء عصارة كهربائية لصنع العصائر الطازجة.
- بالإضافة إلى خلاط كهربائي لصنع المشروبات.
- شراء أطباق وملاعق وسكاكين، بالإضافة إلى أكواب زجاجية وفناجين لتقديم القهوة.
- شراء ثلاجة صغيرة لعرض الحلويات والكعكات.
- كما يجب الحرص على شراء المواد الخام لصنع المشروبات، مثل القهوة، والشاي، والأعشاب، بالإضافة إلى الحليب، والفواكه، والنكهات التي توضع فوق العصائر، وشراء المشروبات الغازية، ومشروبات الأعشاب.
- كما يجب الاهتمام بنظافة الحمامات من خلال شراء صناديق للقمامة، وصابون، ومناديل ورقية.
العمالة المطلوبة
في بداية الأمر يُنصح بتقليل عدد العمالة، وذلك لتقليل المصروفات في بداية المشروع، ومع مرور الوقت وبداية الحصول على المكاسب المادية، يمكن زيادة عدد العمالة، والعمالة المطلوبة للكافية هي:
- عامل للكاشير.
- عامل مختص بتحضير القهوة والمشروبات الساخنة.
- عامل مختص بتحضير الحلويات.
- عامل نظافة.
-
عامل لتلقي الطلبات وتقديمها.
التسويق لنجاح المشروع
عملية التسويق للمشروع من أهم الأشياء التي يجب الاهتمام بها، حيث أن التسويق الناجح يساعد في الحصول على مزيد من الأرباح، وانتشار اسم الكافية في كل مكان، كما أن التسويق السيئ يؤدي إلى فشل المشروع مهما كانت تكاليفه، وسنطرح عليك في السطور التالية بعض الأساليب التي قد تساعدك على التسويق لمشروعك بطريقة جيدة تحقق لك أرباح مضمونة:
- في البداية يُنصح بعمل افتتاح ضخم للمكان، وذلك من خلال طباعة الكروت وتوزيعها على الناس في الشوارع، ودعوة الجميع لحضور هذا الافتتاح، كما يُنصح بتعليق اللافتات والأنوار التي تجذب أنظار المارة إليه.
- يُمكن عمل صفحة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، والترويج للمشروع من خلالها، وذلك عن طريق نشر صور للمكان، ونشر قائمة الأسعار، ودعوة الناس لزيارته.
- العروض والخصومات من أكثر الأشياء التي قد تجذب الزبائن إليك، فيمكن عمل عروض وتخصيص أماكن لإقامة حفلات أعياد الميلاد، مع خصومات بحسب عدد الأفراد، أو تخصيص مكان للندوات الشبابية والتجمعات والاحتفالات الأسرية.
- يُنصح بتشغيل أغاني تناسب أذواق الزبائن، مثل الأغاني الحديثة العربية والأجنبية، أو تشغيل الأغاني الكلاسيكية القديمة.
- كما يمكن تزويد المكان بالألعاب التي تجذب الزبائن، مثل الشطرنج، والبلياردو، والبلاي ستشين.
- ويمكنك وضع شاشة ضخمة لعرض مباريات كرة القدم المحلية والعالمية.
