التغذية

مريض الكلى ماذا يجب ان ياكل وان يشرب وما هي الاطعمة التي يجب تجنبها

ماذا يأكل مريض الكلى

مريض الكلى يجب عليه ان يراعي الاطعمة الذي يتناولها و المشروبات كي يحافظ على صحة الكلى بالاضافة انه يجب الابتعاد عن اطعمة تضر في صحته في هذه المقالة سوف نتحدث بالتفصيل على ماذا يجب ان ياكل مريض الكلى .

أطعمة تحسن وظائف الكلى لمريض الكلى

1. الهندباء

الهندباء، أو الإسكارول، لذيذ ومثالي للأشخاص الذين يرغبون في تحسين وظائفهم الكلوية. هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء وسعراته الحرارية منخفضة.

في الواقع، حوالي 95% من تكوينه هو من الماء. ومن ثم، فهو طعام خفيف ولكنه مشبع بسبب محتواه من الألياف، المعادن والفيتامينات.

على سبيل المثال، يحتوي على الكالسيوم، الفسفور، الحديد، البوتاسيوم، والصوديوم، وهى غنية بالفيتامينات (أ)، (ج)، و(ب).

2. البصل والبصل الأخضر

البصل

هذا واحد من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم. ولحسن الحظ، له العديد من الفوائد المخفية داخل كل طبقة.

ومع ذلك، فإن الفائدة الرئيسية من البصل هي تحسين وظيفة الكلى بفضل خصائصه المدرة للبول. أي أنه يزيد من كمية الماء والملح المطرودة من الجسم عن طريق البول.

كما ذكرنا من قبل، فإن البصل له فوائد أخرى كثيرة:

  • أولًا، إنه حليف ضد مرض السكري.
  • كما أنه يعزز الهضم.
  • يحسن من جهاز المناعة.
  • أخيرًا وليس آخرًا، يخفف من بعض أمراض الجهاز التنفسي.

3. الجزر

إنه من الخضروات المشهورة والمعروفة جدًا بفوائدها للنظر. ومع ذلك، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص الأخرى. أهمها هنا أنه مدر قوي للبول.

تمامًا مثل البصل، يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الماء الذي يساعد على تحسين وظائف الكلى. ولأنه يسهل جمع وطرد البول. فهو مفيد جدًا أيضًا في تفتيت حصوات الكلى.

كما ذكرنا أعلاه، فإن الجزر جيد أيضًا لعينيك. هذا لأنه مصدر جيد لفيتامين (أ)، مما يساعد على الحفاظ على البصر. كما أن البيتا كاروتين هي واقيات قوية تمنع الشيخوخة المبكرة.

واستهلاكه سوف يساعدك على حماية الشبكية ومنع ظهور إعتام عدسة العين. ولكن على عكس الأسطورة الشعبية، فإن الجزر لا يحسن الرؤية ولا يمنحك رؤية ليلية!

4. التوت

التوت لتحسين وظائف الكلى

هذا النوع من الفاكهة مثالي بشكل خاص لمكافحة العدوى وتحسين الدورة الدموية الطرفية.

أيضًا، يمتلك عصير التوت البري على تأثيرات مطهرة ومضادات حيوية مذهلة تكافح البكتيريا التي تسبب التهابات المسالك البولية.

تحتوي هذه الأنواع من الفاكهة أيضًا على حمض الكينيك، وهي مادة تزيد نسبة حموضة البول والتخلص منه.

هذا أمر جيد لأنه يعمل ضد الحصوات الكلوية من خلال عدم السماح لها بالتكون من الأساس.

5. الأطعمة الأخرى التي تحسن وظائف الكلى

أنواع الفاكهة والخضروات المذكورة في هذا المقال ليست الوحيدة التي نوصي بها للأشخاص الذين يرغبون في تحسين وظائف الكلى.

وهناك العديد من الأنواع الأخرى التي تعتبر رائعة لتحقيق هذا الغرض. من بين هذه الأطعمة يمكننا أن نجد:

  • اليوسفي
  • الليمون
  • الخيار
  • الهليون الطازج
  • البازلاء الخضراء
  • عش الغراب وغيره من الفطريات الصالحة للأكل (الخميرة، المنتجات المخمرة ، والمنتجات التي تحتوي علي البكتيريا غير الضارة مثل الكفير، الزبادي، وما إلى ذلك).

يمكنك قراءة ما هو متوسط عمر مريض غسيل الكلى

غذاء مريض الكلى

هنالك عدة أطعمة يمكن لمريض الكلى تناولها للحفاظ على صحته دون أن تتسبب له أذى، وأهم الأطعمة لمرضى الكلى هي الاتي:  

  • القرنبيط

يعد القرنبيط من الخضروات المغذية، العالية في العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ك (Vitamin K).

كما أنه مليئ بالمركبات المضادة للالتهابات، ومصدر غني بالألياف، والتي يحتاجها مرضى الكلى كثيرًا في نظامهم الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، القرنبيط المهروس يمكن استخدامه بدلًا من البطاطس.

  • التوت

يعد التوت واحدًا من أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكن تناولها، على وجه الخصوص.

يحتوي التوت الحلو على مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين (Anthocyanins)، والتي قد تحمي من أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، ومن مرض السكري.

يمكن إضافة التوت لأي نظام غذائي يخص مرضى الكلى، لأنها منخفضة باحتوائها على الصوديوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وهذه العناصر الثلاثة كثرتها تتضر بالكلى، فيجب الحذر منها.

  • السمك

تحتوي أسماك باس البحر(Pass Fish) على بروتين عالي الجودة غني بالدهون الصحية تسمى أوميجا 3 (Omega-3)، التي تساعد في التقليل من الالتهاب، والخفض من خطر الإصابة بالاكتئاب، والقلق

بينما جميع الأسماك عالية محتوى الفوسفور، إلا أن باس البحر يحتوي على كميات أقل من غيرها من المأكولات البحرية الأخرى.

مع ذلك، من المهم أن تستهلك أجزاء صغيرة من أجل الحفاظ على مستويات الفوسفور في الإختيار.

  • العنب الأحمر

ذكر سابقًا أن العنب من الأطعمة الصحية لمرضى الكلى، لكن العنب الأحمر أفضلها، فهو غني بفيتامين ج، ومضادات الأكسدة التي تدعى فلافونويد (Flavonoid)، والتي ثبت أنها تحد من الإصابة بالالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك، العنب الأحمر غني بمركب ريسفيراترول (Resveratrol)، وهو نوع من الفلافونويد الذي ثبت أنه مفيد لصحة القلب والحماية من مرض السكري، وكذلك الأمر مع مرضى الكلى.

  • بياض البيض

على الرغم من أن صفار البيض مغذي جدًا، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من الفوسفور، مما يجعل بياض البيض خيارًا أفضل للناس الذين يتبعون نظام غذائي كلوي.

بياض البيض يعد مصدرًا يغذي الكلى بالبروتين، ويعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يخضعون لعلاج غسيل الكلى.

  • الثوم

ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى الحد من استخدام الصوديوم في نظامهم الغذائي، بما في ذلك الملح.

لذلك يقدم الثوم بديلًا عن الملح، مضيفًا نكهة للأطباق مع توفير الفوائد الغذائية.

حيث يعد الثوم مصدرًا جيدًا للمنغنيز، وفيتامين ج، وفيتامين ب6 (Pyridoxine)، ويحتوي على مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات.

  • زيت الزيتون

من أفضل الأطعمة الصحية لمرضى الكلى زيت الزيتون فهو مصدر صحي من الدهون المفيدة الخالية من الفوسفور، مما يجعله خيارًا مناسباً للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.

معظم الدهون في زيت الزيتون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك (Oleic acid)، الذي له خصائص مضادة للالتهابات.

إن الدهون الأحادية غير مشبعة مستقرة في درجات حرارة عالية، مما يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي.

يمكنك مشاهدة مين جربت مغلي الشعير لوجع الكلى و الحصوات

مشروب مفيد لمرض الكلى

تتعدد الطرق المتبعة في علاج أمراض ومشاكل الكلى، ولكن الان سنقوم بذكر أبرز طرق علاج الكلى بالأعشاب:

1. الحلبة

ينصح عادة بشرب الحلبة كمشروب ساخن كالشاي، أو شرب منقوعه لمعالجة التهابات الجسم خصوصًا الكلى، ومن إحدى سلبيات الحلبة هي ظهور رائحة قوية لها في العرق والبول، ولكن بالرغم من ذلك فإنها تعد من إحدى طرق علاج الكلى بالأعشاب ذات الفعالية.

2. البقدونس

يعتبر البقدونس غسول ممتاز للكلى، بحيث يتم غليه وتبريده ومن ثم تصفيته باستخدام قطعة قماش لتصفيته من الشوائب، يتم شرب كوب منه يوميًا لتنقية الكلى من الشوائب والحصى.

3. عشبة رجل الحمامة

هي من الأعشاب الواضحة والمعروفة جدًا لدى العطارين، كونها أحد أهم الأعشاب التي تدخل في مجال العلاج باستخدام الطب البديل، فبذلك تعد من إحدى طرق علاج الكلى بالأعشاب.

4. حصى اللبان المر

أو ما يسمى بحصى اللبان الذكر، وهو من أهم الأعشاب المستخدمة في علاج التهابات الكلى والتخلص من حصواتها.

5. الشعير

يعتبر منقوع الشعير من أكثر المشروبات المستخدمة للتخلص من مشاكل الكلى خصوصًا حصواتها، من خلال شرب كوب من منقوع الشعير يوميًا يمكنك المساهمة في علاج مشاكلك المتعلقة بالكلى.

6. بذور الخلة المرة

يمكنك غلي 150 غرام من البذور مع 2 لتر من الماء ومن ثم تركها حتى تبرد، بحيث ينصح بتناول المشروب مرتين يوميًا على معدة فارغة وسوف يتم ملاحظة الفرق من بعد 5 أيام من استخدام المشروب.

7. التوت البري

تعد عشبة التوت البري من أهم الأعشاب المستخدمة في علاج التهابات المسالك البولية (Urinary tract infections)، فهو يعمل على إدرار البول وجعله حامضي أكثر مما يحد من نمو البكتيريا، بحيث يمكنك خلط التوت البري مع الماء وشرب كوب واحد منه يوميًا للتخفيف من مشاكل الكلى.

8. الزنجبيل

يعمل الزنجبيل (Ginger) كحاجز واقي للحد من مشاكل الكلى المختلفة، فهو يعمل على :

  • حماية الكلى من الإصابة بالفشل الكلوي (Kidney failure).
  • يمنع بشكل كبير من تكون الحصى (Kidney stones).
  • يخفف من الأعراض المرافقة لأمراض الكلى في المراحل الأولى مثل؛ الصداع والتقيؤ والغثيان.
  • يعمل على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضغط الدم.

يمكنك الاطلاع ايضا على الحمل ومريضة السكري

جدول غذائي لمرضى الكلى

تعتمد إرشادات الغذاء لمرضى القصور الكلوي على الحد من استهلاك بعض العناصر الغذائية، كالاتي:

1. الصوديوم

يعد تقليل استهلاك الصوديوم أحد أهم إرشادات الغذاء لمرضى القصور الكلوي؛ إذ أن استهلاك الصوديوم العالي يسبب العطش مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة الضرر على الكلى وزيادة العبء على القلب.

يتواجد الصوديوم في ملح المائدة بشكل رئيس كما يوجد في العديد من الأطعمة المعالجة؛ لذلك يجب اتباع الخطوات الاتية للتقليل من استهلاك الصوديوم:

  • عدم استخدام أكثر من رشة من الملح المعالج باليود في الطبخ.
  • عدم إضافة الملح إلى الطعام عند الأكل.
  • اختيار الأطعمة التي تحتوي على جملة “دون ملح مضاف” على اللاصق الغذائي الخاص بها.
  • تجنب الأطعمة عالية الملح، مثل اللحوم المعالجة والأسماك المدخنة والمعكرونة الفورية والمخللات والصلصات المالحة والمكسرات المملحة.

الجدير بالذكر أنه يجب الحذر من استخدام “بدائل الملح” والأطعمة التي تحتوي على “كمية أقل من الصوديوم”؛ إذ أن الكثير من هذه الأطعمة قد تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم مما يسبب مشاكل عديدة.

2. البوتاسيوم

قد يتراكم البوتاسيوم في الدم عند مرضى القصور الكلوي، مسببًا تغيرات في كيفية نبضات القلب، الأمر الذي يزيد من احتمالية الإصابة بالنوبة القلبية.

يتوافر البوتاسيوم في بعض الأطعمة والخضراوات والفواكه الاتي ذكرها:

  • الأطعمة التي تحتوي على “بدائل الملح”.
  • حبوب الإفطار المصنوعة من النخالة.
  • الدبس.
  • الشمام.
  • البرتقال.
  • عصير البرتقال وعصير الجريب فروت وعصير الخوخ.
  • البندورة وصلصة البندورة وعصير البندورة.
  • الفاصوليا المجففة بأنواعها.
  • اليقطين والقرع الشتوي.
  • الخضراوات الخضراء المطبوخة، مثل السبانخ والكرنب.

الجدير بالذكر أنه عند تناول البطاطا والبطاطا الحلوة يجب تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نقعها في كمية كبيرة من الماء لعدة ساعات، ثم إزالتها من الماء وطبخها في كمية كبيرة من الماء، ثم تصفيتها من الماء وتناولها.

3. الفسفور

تؤدي الكميات العالية من الفسفور في الدم إلى ضعف في العظام؛ لذلك يجب التقليل من استهلاك الفسفور.

من الأطعمة الغنية بالفسفور نذكر:

  • خبز الحبوب الكاملة.
  • الشوفان وحبوب الإفطار المصنوعة من النخالة.
  • المكسرات وبذور عباد الشمس.
  • بعض المشروبات الغازية داكنة اللون.

من الأطعمة قليلة محتوى الفسفور نذكر:

  • الخبز المصنوع من العجين المتخمر.
  • حبوب الإفطار المصنوعة من الأرز أو الذرة.
  • الفشار غير المملح.
  • بعض المشروبات الغازية فاتحة اللون وعصير الليموناضة.

4. الفوسفات

قد يؤدي تراكم الفوسفات في الجسم إلى مشاكل عديدة، مثل جفاف الجلد والحكة، وتصلب الأوعية الدموية، والام في المفاصل وضعف في العضلات؛ لهذا يجب التقليل من الأطعمة الغنية بالفوسفات مثل:

  • منتجات الألبان والبوظة.
  • الحليب المدعم بالكالسيوم.
  • زبدة الفول السوداني.
  • السردين.
  • المشروبات الغازية.

5. البروتينات

أحد إرشادات الغذاء لمرضى القصور الكلوي هو الحد من تناول البروتينات؛ لأن تناول البروتينات بمستويات عالية يسبب عبئًا زائدًا على الكلى مما يزيد من الضرر الموجود.

من الأطعمة الغنية بالبروتين نذكر الدواجن والبيض واللحوم الحمراء والأسماك، أما من الأطعمة قليلة البروتينات نذكر الخبز والمعكرونة والأرز والخضراوات والفواكه.

6. الكربوهيدرات

تعد الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة، ومن المصادر الصحية للكربوهيدرات نذكر الفاكهة والخضراوات، أما المصادر السيئة فهي عديدة، مثل السكر والحلوى والمشروبات المختلفة.

لكن يجب التنوية إلى أن بعض مصادر الكربوهيدرات قد تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم والفسفور؛ لهذا ينصح دائمًا باستشارة أخصائي التغذية لمعرفة مصادر الكربوهيدرات الأفضل.

7. الدهون

إن ارتفاع مستوى الدهون خاصة المشبعة منها يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب؛ لهذا يجب التقليل من الدهون المشبعة مثل الزبدة والشحم، واختيار الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت الفول السوداني.

يمكنك التعرف ايضا على الأدوية التي تؤثر على الكلى وما المسموح من الأدوية لمرضى الكلى

الأكل الممنوع لمرضى الكلى

إن النظام الغذائي الذي نقوم باتباعه ينعكس بشكل إيجابي أو سلبي على صحة الكلى وعملها، وهذا يعني أنه عليك تجنب الأطعمة التالية أو الحد منها للحفاظ على كليتيك:

1- اللحوم الحمراء

على الرغم من احتواء اللحوم الحمراء على البروتين الضروري لصحتك، إلا أن الكميات المرتفعة من أي شيء، قد تسبب الضرر.

اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء من شأنه أن يساهم برفع مستويات البروتين في الجسم بشكل كبير، الأمر الذي من شأنه أن يلحق الضرر بالكلى.

السبب وراء ذلك يعود إلى دور الكلى في عملية الأيض التي تستهدف البروتين، بالتالي ارتفاع مستوياته، قد يزيد العبء والضغط على الكلى مما يؤثر بشكل سلبي على عملها.

2- ملح الطعام

جميعنا نعرف الأضرار المرتبطة بتناول الكثير من الملح، وهذا الأمر يشمل صحة الكلى وعملها أيضًا.

بالطبع يحتاج جسم الإنسان إلى كمية منخفضة من الصوديوم من أجل القيام بعملياته الحيوية، لكن زيادة مستوياته من شأنها أن تسبب احتباس السوائل في الجسم.

تجدر الإشارة إلى أن ارتفاع مستوى الصوديوم في الجسم ينتج عنه زيادة في مستويات البروتين والتي يتم التخلص منها عن طريق البول.

3- الكافيين

المقصود هنا ليس الامتناع تمامًا عن تناول الكافيين لمريض الكلى، بل الحد من استهلاكه والمستويات المتناولة منه.

تناول الكثير من مصادر الكافيين يسبب زيادة تدفق الدورة الدموية وبالتالي ارتفاع في ضغط الدم.

إلى جانب ذلك، تعتبر مادة الكافيين مدرة للبول، هذا يعني أن تناولك الكثير من مصادرها قد يسبب في استخدامك المتكرر للمرحاض، الأمر الذي يرفع من خطر إصابتك بالجفاف.

في المقابل، الإصابة بالجفاف تساهم في رفع خطر الإصابة بحصى الكلى!

لهذا السبب، لا يوصى بتناول أكثر من كوبين من القهوة يوميًا، مع ضرورة حساب المصادر الأخرى من الكافيين أيضًا، مثل الشاي والشوكولاتة ومشروبات الطاقة.

4- المحليات الصناعية

هي من أسوأ الأطعمة لمريض الكلى، فعلى الرغم من الترويج الكبير لها بأنها البديل الصحي للسكر، إلا أنها قد تلحق الضرر بالكلى.

عند تناول المحليات الصناعية، يزيد العمل والعبء على الكلى من أجل تصريفها، مما يسبب لها الضرر مع مرور الوقت.

5- أطعمة أخرى

أما الأطعمة الأخرى التي يجب تحديد كميتها أو تجنبها من أجل الحفاظ على صحة الكلى، فتشمل:

  • منتجات الألبان: فهي غنية بالبروتين، بالتالي من المهم تحديد الحصة اليومية منها
  • المشروبات الغازية: تحتوي على مستويات عالية جدًا من الكافيين والسكر والمحليات الصناعية
  • الكحول: من شأنها أن تسبب الإصابة بالجفاف مما يرفع من خطر إصابة الكلى بالمشاكل المختلفة.

يمكنك الاطلاع على أسماء أدوية حصوات الكلى في موقع إقرأ ايضا

يمكنك الاطلاع على طرق الحفاظ على الكلى في موقع المملكة ايضا

السابق
فوائد عين الجمل للمخ و الرجال و النساء و ما هي اضراره
التالي
طريقة عمل الغريبة