التغذية

فوائد سرطان البحر الطبية للحامل و الرجال و مرضى السرطان وكيفية عمله

فوائد سرطان البحر

يعد سرطان البحر او ما يسمى السلطعون من اهم والذ الماكولات البحرية علاوة على ذلك له فوائد عديدة طبية للحامل و الرجال و مرضى سرطان البحر لذلك يجب علينا معرفة انواع السلطعون وكيفية طبخه خلال المقال.

فوائد سرطان البحر الطبية

للحم الكابوريا العديد من الفوائد الصحية المحتملة، إليك قائمة بأهمها:

1. تحسين صحة الجهاز العصبي

بسبب احتواء لحم الكابوريا على كميات جيدة من النحاس وفيتامين ب12 والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3، فإن تناوله قد يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي بالمجمل، إذ قد تساعد العناصر المذكورة على:

  • تخفيف الالتهابات في المسارات العصبية المختلفة في الجسم.
  • تحسين الإدراك وتقوية الذاكرة.
  • تقوية الخلايا العصبية.
  • خفض فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل: مرض باركنسون والزهايمر.

2. تحسين صحة القلب والشرايين

قد يساعد تناول لحم الكابوريا على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، وذلك يعزى غالبًا لاحتواء هذا النوع من اللحوم البحرية على نسبة جيدة من الفولات وأحماض أوميغا 3 والمعادن المختلفة، إذ قد تساعد العناصر الغذائية المذكورة على:

  • تنظيم مستويات الكولسترول.
  • تخفيف الالتهابات.
  • خفض ضغط الدم العالي.
  • تقوية الدورة الدموية.
  • خفض فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين مثل: النوبات القلبية وتصلب الشرايين.

3. تقوية العظام

تحتوي الكابوريا على مجموعة من المعادن الهامة مثل: السيلينيوم والكالسيوم والفسفور والزنك، والتي قد تساعد على تقوية العظام والأظافر والأسنان.

لذا فإن تناول الكابوريا قد يساعد على مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لها مثل الأمراض الاتية: التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس.

4. تقوية مناعة الجسم

تحتوي الكابوريا على كمية جيدة من السيلينيوم والذي يعد أحد أنواع مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن تناول الكابوريا قد يساعد على تنشيط جهاز المناعة في الجسم وبالتالي خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

5. فوائد أخرى

لا تتوقف فوائد الكابوريا عندما ذكر فحسب، بل قد يكون للحم الكابوريا العديد من الفوائد المحتملة الأخرى مثل:

  • تحسين امتصاص الحديد في الجسم.
  • تسريع تعافي والتئام الجروح.
  • تحسين صحة الكلى والمساعدة على تخليص الجسم من السموم.
  • تحسين جودة النوم.

تشاهد ايضا سمكة خيار البحر شكله وكيفية طبخه و فوائده على مرضى السرطان و لماذا يتم حظره

فوائد سرطان البحر لمرضى السرطان

يحتوي سرطان البحر على 70 سعرة حرارية، ولا يحتوي على أي كاربوهايدرات، كما إنه يحتوي على الحديد وفيتامين C والكالسيوم كما إنه يحتوي على الصوديوم بما نسبته 14% ولذلك يعد من المأكولات المفيدة والصحية، وتجدر الإشارة أنه يمكن أن يلاحظ الشخص بعض الأعراض المبكرة التي قد تنبئ بوجود سرطان كفقدان الشهية، والدم في البراز والبول، السعال الدائم الذي لا يزول، التعرق الشديد في الليل ونتوء في الرقبة، فإذا لاحظ الشخص هذه الأعراض فيجب مراجعة الطبيب المختص، ويعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطانات المنتشرة بين النساء وكذلك سرطان البروستات عند الرجال، وسيتم شرح علاج هذان النوعان من خلال سرطان البحر كالآتي:

سرطان الثدي

يعد سرطان الثدي من أكثر أنواع السرطانات انشارًا لدى النساء حاليًا، وفي الوقت الحالي تقل معدلات وفاة النساء جرّاء سرطان الثدي بنسبة 36%، ومع ذلك تصل نسبة الإصابة بسرطان الثدي لنسبة 30% من النساء المشخصات بالسرطان، كما إن استخدام العلاجات الدوائية المضادة للسرطانات الثدي محدودة وذلك بسبب آثارها التي تمتد إلى الخلايا السليمة، ولذلك قد يلجأ بعض الأشخاص إلى استعمال المواد الطبيعية كعلاج مقاوم لسرطان الثدي، ويحتوي سرطان البحر على مادة أستازانتين وهي عبارة عن الصبغة الحمراء الموجودة بسرطان البحر، حيث تعد هذه المادة مضادةً للالتهابات ومضادةً للأكسدة، وتم إجراء العديد من الدراسات حول مادة أستازانتين ومقاومة النشاط الورمي للحد من حجم الورم أو القضاء على الخلايا السرطانية في الثدي، وكانت التجربة والنتائج كالآتي:

  • تم زراعة خلايا أخذت من كتلة سرطانية من الثدي لمدة 48 ساعة.
  • تم إضافة مادة أستازانتين 60 أو 80 ميكروميتر.
  • لوحظ أنه تم منع الخلايا والتشكل الخلوي المتغير عند الخلايا السرطانية.
  • كما لوحظ اعتراض لدورة حياة الخلايا المستحثة.
  • انخفاض مستويات Mutp53 وتوليد جزيئات PARP_1، وموت الخلايا المبرمجة الجوهرية من خلال تنشيط MAPKs.

على الرغم من هذه النتائج إلا أنه وإلى هذه اللحظة لم تعرف آلية عمل سرطانات البحر ومكوناتها في القضاء أو التخفيف من سرطان الثدي، كما يجب استشارة الطبيب أو المختص قبل استخدامه لتحديد الجرعة المناسبة ولضمان السلامة.

سرطان البروستات

يعد سرطان البروستات ثاني أكثر أنواع السرطانات انتشارًا حول العالم، ولأن أضرار العلاجات الكيميائية كثيرة لجأ بعض العلماء إلى دراسات أثر قشرة سرطان البحر على علاج سرطان البروستات، وهذا ما أُثبت في المختبرات وعند تطبيقة على الأشخاص، وكانت التجربة والنتائج كالآتي:

  • استخدام مستخلص قشرة سرطان البحر بتراكيز 0، 100، 200، 400، 800، 1000ميكروغرام/ مل تم إضافتها في أوقات مختلفة وهي 24، 48، 72 ساعة.
  • تم ملاحظة تقليل إفراز أكسيد النيتريك كلما زادت الجرعة والوقت فعند جرعة 1000 ميكروغرام/ مل كان إفرازه محدودًا جدًا .
  • زيادة موت الخلايا المبرمجة كلما زادت الجرعة وذلك عند الجرعات 800 ميكروغرام/ مل و1000 ميكروغرام / مل من قشور سرطان البحر.
  • عند استخدام 400، 800، 1000 ميكروغرام/ مل من تراكيز قشور سرطان البحر لُوحظ تغيرًا كبيرًا .

يمكنك قراءة فوائد سمك الكنعد للرجال و الحامل و الأطفال و الرجيم

فوائد سرطان البحر للحامل

  1. يحد من اي تشويه يحدث للجنين ويسرع من تكوين المشيمة لوجود حمض الفوليك به بكثرة.
  2. غنى بالبروتين وحمض الفوليك الهام لصحة الام وتكوين نسيج الجنين.
  3. خفيف للمعدة ولا يسبب إمساك او صعوبة فى الهضم.
  4. مليئ بالفيتامينات B2 و B12 والأوميجا 3 المغذية لتكوين المخ للجنين وجهازه العصبى وعظامه.
  5. قليل السعرات الحرارية لذا لن يزيد وزنك اثناء الحمل.
  6. مليئ بالفسفور والمغنيسيوم المهمان لتكويل عظام الجنين وتدعيم قوة عظام واسنان الام الحامل.
  7. يعوضك عن اى نقص فى الدم اذا حدث نزيف فى اى وقت فى ولادتك او قبلها.
  8. ينظم دورتك الشهرية بعد الولادة.

يمكنك مشاهدة فوائد الزنجبيل مع الليمون للتخسيس و فوائده على الريق و قبل النوم

فوائد سرطان البحر للرجال

إليك أهم فوائد سرطان البحر للجنس ومنها ما يلي :-

  • يعتبر سرطان البحر  من أكثر أنواع المأكولات البحرية المفيدة جداً لصحة جنسية أفضل، وذلك لاحتواءه على نسب عالية الفوسفور والبروتين والفيتامينات.
  • يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تفيد الجسم في القيام بالعمليات الحيوية.
  •  يحتوي على عناصر اليود والفوسفور، وتعتبر من العناصر الهامة في تنشيط  العملية الجنسية، لدى الرجال والنساء.
  • يعمل على تعزيز فعالية الهرمونات الجنسية مما يزيد الرغبة في ممارسة الجماع بين الأزواج.
  • يعتبر من الفوائد الهامة لتقوية وتنمية المخ، و نخاع العظام و مقوي للطاقة الجنسية.
  • يوفر 62% من الكمية الموصى بها من الفوسفور يومياً للرجال والنّساء .
  • يعمل على تنظيم الدورة الشهرية لدى المرأة، لاحتواءه على عنصر اليود.

يمكنك مشاهدة فوائد المحار للشعر و الحامل و الرجال و طريقة طبخه و ماهي انواعه

فوائد سرطان البحر المجفف

1-  منع حدوث فقر الدم

سرطان البحر من المصادر الممتازة لفيتامين  B12والتى يحتاجها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة والوقاية من فقر الدم.

2-   الحماية من التهاب المفاصل الروماتويدى

يحتوى سرطان البحر على نسبة عالية من السيلينيوم من أهم مضادات الأكسدة وقد أظهر نتائج بعض الدراسات أن نقص السيلينيوم فى النظام الغذائى يمكن أن يتسبب فى التهاب المفاصل بنسبة 50%.

3-   يقوى العظام

يحتوى سرطان البحر على نسبة كبيرة من الزنك الذى يعزز امتصاص فيتامين D وفيتامين الذى يساعد فى امتصاص الكالسيوم.

4-   محاربة ارتفاع ضغط الدم

المغنيسيوم هو واحد من المعادن التى يجب أن تتوافر فى النظام الغذائى وسرطان البحر يحتوى على نسبة عالية منه  فهو يحافظ على الأعصاب العادى ويعزز وظائف العضلات ويمنع ارتفاع ضغط الدم.

5- يساعد فى الحصول على حمل صحى

يحتوي سرطان البحر على حمض الفوليك الذى له فوائد صحية الذى يخفض خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبى فى الأطفال حديثى الولادة.

يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد قشر البصل للرجال و الرحم و الدورة الشهرية و الشعر

أنواع السلطعون

تختلف سرطانات البحر في البيئات التي تعيش فيها، وطبيعة الغذاء الذي تتناوله، وأشكال أجسادها، وألوانها، وأحجامها، لكن تشترك جميعها بامتلاكها للهيكل الصلب الذي يغطي جسمها، وأقدامها العديدة، وفيما يأتي بعض أنواع سرطانات البحر:

سلطعون العابث

  • يعد أحد أنواع سلطعون المياه العذبة.
  • يتسم بسهولة تربيته ورعايته، إلا أنه يتطلب بيئة نظيفة جدًا، ونظامًا غذائيًا منتظمًا.
  • يمكن تربيته مع سرطان البحر عازف الكمان، والذي يتميز بشكله الجميل.
  • يبلغ حجمه حوالي اثنين بوصة تقريبًا.
  • يتطلب وجود مراقبة إذا كان مع عازف الكمان في نفس الحوض؛ وذلك للحذر.
  • ولكن يجب الاطمئنان لأن السرطانات لا تقوم بأي سلوك عدواني ضد بعضها.

سرطان البحر ذو المخلب الأحمر

  • هو أحد سرطانات البحر التي تعيش في المياه العذبة.
  • يتميز بعدم احتياجه لعناية كبيرة؛ لذلك فهو اختيار جيد في البدء بتربيته.
  • يبلغ حجمه حوالي 2.5 بوصة تقريبًا.

سلطعون الشيطان التايلاندي

  • على الرغم من اسمه إلا أنه لطيف للغاية، أليف وليس عدوانيًا.
  • يصل إلى نحو 3 بوصات في الحجم.
  • تتعدد ألوانه.

سلطعون الذهب المخلب

  • أكثر الأنواع تفردًا من حيث المظهر.
  • له مخلب يقترب من اللون الذهبي مميز وكبير في الحجم.
  • يحفر هذا النوع في الرمال، ويلجأون إلى الاختباء فيه.

مصاص الدماء

  • من أكثر الأنواع التي تنتابها الغرابة، مع كونها نادرة الوجود.
  • أطلق عليه هذا الاسم لما يتمتع به من ألوان مهولة، تتمتع بجسم أرجواني جنبًا إلى جنب أعين صفراء زاهية ومميزة.
  • يتسم بصغر حجمه الذي لا يكاد يبلغ بوصة واحدة.
  • من الأنواع آكلة اللحوم، فيتغذى على: الطحالب، الصراصير..
  • حيوان مائي ليلي.

سلطعون النمر

  • يتسم بألوانه البرتقالية الزاهية، التي يعتريها بعض السواد المرقط؛ ولهذا أطلق عليه هذا الاسم.
  • نوع ودود وأليف، إلا في حال تغذى بشكل لا يلائمه أو غير صحيح، حينها تصبح تصرفاته عدوانية.

يمكنك التعرف ايضا على فوائد الخل الطبيعي للتنحيف و الشعر و المعدة و الجسم

طريقة طبخ السلطعون

طريقة عمل سرطان البحر في الفرن

يسعى الكثير لطهي السلطعون كما المطاعم مشوية بالفرن، لذا نقدم إليكم الطريقة الصحيحة للحصول على كابوريا شهية ومطهية بشكل مضبوط ولكن عليكم اتباع الخطوات والمقادير بالتفصيل:

المقادير

  • كيلو جرام من الكابوريا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و من الكزبرة الناشفة و من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ضمة من أوراق البقدونس الطازج المفرومة.
  • شطة وملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

الطريقة

  • أولا نبدأ بغسل الكابورياً جيداً بالماء الجاري وتترك لتُنقع مدة لا تقل عن ساعتين ثم تغسل مرة أخرى بالخل لنتخلص من أي رائحة سيئة.
  • نحضر الكابوريا بعد أن تصفي تماماً، ونحضر الصاج أو الصينية المخصصة للخبز وتدهن بالزيت.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة والليمون وملعقتين من الزيت ويقلب جيداً جداً لنحصل على صوص.
  • نقوم بتتبيل الكابورييا بالخلطة المعدة سابقاً جيداً وترص بالصينية.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها وتنضج تماماً.
  • وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والخبز أو الأرز الأحمر وبألف هنا.

طريقة عمل السلطعون المسلوق بالشوربة

يعد من أجمل الأكلات البحرية وشوربتها لها الكثير من الاستخدامات بخلاف فوائدها الرائعة والتي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي لا غني عنها لجسم الإنسان، وإليكم تلك الطريقة من أشهى وأطعم الطرق لطهي السلطعون:

المقادير

  • كيلو جرام  من السلطعون المغسول جيداً.
  • أربع ثمرات من الطماطم الطازجة والمفرومة ناعماً.
  • عدد ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
  • ربع كوب من الماء مذاب به ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
  • علاوة على ذلك نصف كوب من البصل الأخضر المفروم وضمة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من زيت نباتي.
  • علاوة على ذلك ليتر من الماء.
  • ملعقتين كبيرتين من التمر الهندي ولكن مذابة في نصف كوب من الماء النقي.
  • أربع ملاعق من الثوم المفروم جيداً.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل البودر أو ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص.

الطريقة

  • نحضر السلطعون وننزع الأرجل التي بها المقصات وينظف جيداً بالماء الجاري ثم ينقع في الماء ساعتين على الأقل ثم يغسل جيداً بالماء والملح للتخلص من أي رائحة سيئة أو مزعجة.
  • وعاء عميق ونضع فيه الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم وقليل من البصل الأخضر والبصل المفروم مع صلصة الطماطم ويخلط جيداً حتى تصبح لدينا صلصة سميكة نوعاً.
  • يرفع القدر على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها الزيت والزنجبيل والثوم ويقلب جيداً حتى تخرج الرائحة منه ثم نبدأ في إضافة الخليط المعد سابقاً.
  • ثم نضيف السكر ومع محلول التمر هندي والصويا صوص والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
  • نضع ليتر الماء بالقدر على الخليط ونضع فيه السلطعون ونترك الخليط حتى تمام الغليان.
  • وبمجرد نضج السلطعون وتغير لونه لا يغطي القدر أبداً حتى لا يتغير رائحته الجميلة للسيئة.
  • يترك الخليط على نار متوسطة مدة لا تقل عن ربع ساعة ولا تزيد عن النصف ساعة.
  • وبمجرد تمام النضج نحضر خليط النشا ونضيفه على الشوربة ويقلب جيداً وتترك الشوربة تغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق أو 7 دقائق لنحصل على شربة سميكة نوعاً.
  • ويقدم ساخناً مع الأرز الأحمر أو الأبيض والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة وبألف هنا

يمكنك الاطلاع على فوائد سرطان البحر في موقع إقرأ ايضا

يمكنك الاطلاع على فوائد سرطان البحر في موقع بوكس نيوز ايضا

السابق
فوائد الكركم مع الحليب للبشرة و التخسيس و ما هي اضراره
التالي
فوائد العلكة للوجه و المعدة و الهضم و الرجيم و ما هي اضراره