المطبخ

طريقة عمل قرع العسل

طريقة عمل قرع العسلطريقة عمل قرع العسل

يتمتع القرع العسلى بقيمة غذائية كبيرة وفى الوقت نفسه يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية, و سنتعرف على طريقة عمل قرع العسل

طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن

مكونات عمل قرع باللبن

  • كيلو من القرع المقطع.
  • 25 من الحليب.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • 3 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان ويكون مطحون.

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع القرع مع السكر وكوب من الماء في إناء.
  2. ثم نقوم بوضع هذا الإناء على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج للقرع.
  4. نقوم بتذويب النشا في كوب من اللبن.
  5. نهرس القرع جيدًا من خلال هراسة البطاطس أو نقوم بهرسه في كبة الطعام بحيث يكون ناعم.
  6. نقوم بغلي بقية الحليب مع الحبهان.
  7. ثم نقوم بإضافة القرع ونقوم بالتقليب جيدًا.
  8. بعد ذلك يتم إضافة النشا.
  9. نقوم بالتقليب بشكل مستمر حتى يكون القوام سميك.
  10. ثم نقوم بصب القرع في عدد من الأطباق.
  11. نقوم بوضع المكسرات التي تفضلينها.
  12. ثم نقوم بوضع الأطباق في الثلاجة لفترة طويلة، ثم يتم تناوله.

شاهد أيضا طريقة تحضير أكلات سريعة

طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية

المقادير

  • 2 كوب قرع عسل مقطع مكعبات
  • ½ كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 كوب لبن
  • 1 كيس فانيليا مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

– توضع مكعبات قرع العسل في إناء على النار مع الماء وتترك على نار متوسطة مع التقليب كل فترة حتى تمام السلق.

– يصفى قرع العسل ويخلط في الخلاط الكهربائي مع اللبن والسكر جيدا حتى يتجانس تماما.

– يوضع الخليط على النار مرة أخرى.

– يذاب النشا في قليل من الماء ويضاف إلى الخليط مع التقليب المستمر.

– يضاف الفانيليا إلى الخليط مع إستمرار التقليب حتي يغلظ القوام.

– توضع المهلبية في الكئوس وتزين بالمكسرات أو مكعبات قرع العسل.

شاهد أيضا طريقة شوي لحم العجل

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

المقادير

  • 1 كيلو ونصف قرع عسل مقشر صافى .
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • زبيب
  • جوز هند أو أى مكسرات حسب الرغبة
  • رشة قرفة حسب الرغبة أيضًا
  • 1كوب لبن حليب
  • كيس كريم شانتى
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة التحضير

1- إذا كانت القرعة سليمة تقشر القشر الصلبة وتقطع مكعبات فى حلة، وفى وعاء نضع القرع ونقوم برش ¾ كوب سكر مع التقليب حتى يتم تغليف السكر مع القرع .

2- ونضعهم على نار هادئة، وسنجد أن قرع العسل أخرج ماء نتركه حتى يستوى بها، ونضعه بمصفاة ونقوم بتصفيته جيدًا ونحتفظ بالماء حتى نستخدمه فى عمل الكريمة .

3- وندهن قالب البايركس بالزبد جيدًا من أسفل وكذلك الأجناب، ونضع بها القرع بعد تصفيته ونستخدم ملعقة للقيام بتكسيره أو هرسه بالشوكة حسب الرغبة فى الحصول على قطع بالقرع من عدمها .

4- ونقوم بتسوية القرع ونرش عليه زبيب وجوز هند، مع إمكانية إضافة ملعقة صغيرة قرفة فتعطى منظرًا جماليًا مع الزبيب .

طريقة إعداد الكريمة  :

  1. فى نفس وعاء طهو القرع نضع ملعقتين زبد ومعهم 3 ملاعق دقيق، على نار هادئة لتشويح الدقيق ونصب عليه ماء القرع ونقلب جيدًا بالمضرب السلك ماء القرع الساخن ويساعد هذا الكريمة فى ألا تصبح ” مكلكعة “.
  2. وبعد ذلك نضع الكريم شانتى على كوب ونقلبهم جيدًا ونضيف عليهم الكريمة، مع التقليب المستمر بالمضرب السلك كل هذا والخليط على النار حتى تغلى ونقوم بعمل فقاقيع وهنا نقوم بإضافة الفانيليا، لتعطى مذاق جيد للكريمة .
  3. وبعد أن تبرد الكريمة نقوم بوضعها على صينية قرع العسل فوق المكسرات، ثم نقوم بإدخال قالب القرع الفرن، ونضعها على شبكة بالقرب من الشواية على أن تكون مطفأة لمدة ربع ساعة وبعدها نقوم بإطفاء الفرن مع تشغيل الشواية فقط لمدة دقيقتين حتى يصبح وجهه أحمر، وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ويتم تقطيعها .

شاهد أيضا طريقة عمل السي فود

طريقة عمل قرع العسل الحادق

المقادير

– 2 ملعقة كبيرة زيدة
– 4 ثمرات من قرع العسل.
– ثمرة متوسطة الحجم من البصل.
– خمس ملاعق كبيرة من القشدة.
– 4 بيضات كبيرة.
– 100 جرام أو كوب جبن شيدر مبشور، أو نوع آخر من الجبن التي تفضليه انتي وأسرتك.
– ملعقة ملح.
– 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل قرع العسل الحادق:

  1. نحضر وعاء كبير ونقوم ببشر الجبنة بداخله ثم نضيف القشدة والبيض ونضربهم سويًا جيدًا لبضع دقائق إلى أن يصبح القوام متجانس وطري أشبه بالسائل،
  2. ثم نترك الوعاء إلى أت تقوم بإعداد باقي المكونات.
  3. في وعاء آخر نقشر ثمرات قرع العسل ونقوم بتقطيعها مكعبات كبيرةأو شرائح حسب الرغبة.
  4. ثم نقطع البصل مكعبات صغيرة أو شرائح ثم نفرمهم ولكن نحرص على بقائه خشتًا.
  5. في مقلاة كبيرة نضع زيت الزيتون ونرفعه على النار بدرجة متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف إليه القرع والبصل ونقلبهم سويًا لمدة دقائق،
  6. ثم تضع الملح والفلفل الأسود وتشكيلة البهارات، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح القرع والبصل ذابلًا وطريًا.
  7. ترفع المقلاة من على النار ونشل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
  8. فيما بعد ندهن صيتية وجواتبها بملعقة زبدة كبيرة، وتصب فوقها القرع والبصل ثم تسكب مزيج الجبن والبيض والقشدة،
  9. وأخيرًا نغطي وجه الصينية بالبقسماط المطحون والزبدة المقطعة مكعبات.
  10. من ثم نضع الصينية في الفرن على الرف المتوسط كي لا تحترق، ونتركها حتى ينضج البيض في الصينية ويصبح المزيج متجانس وقالب طري.
  11. نشعل الشواية إلىأت يحمر وجه الصينية ويصبح ذهبي اللون، في هذا التوقيت نقوم بإخراج الصينية من الفرت ونتركها حتى تبرد.
  12. الآن يمكن تقديم الوجبة اللذيذة إلى عائلتك بالشكل الذي تحبيه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وبجانبه توست محمص أو عيش.

شاهد أيضا طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة عمل قرع العسل باللحمة المفرومة

المكونات

– ثمرة قرع عسل مقطعة مكعبات.

– نصف كيلو لحم مفروم.

– ½ كيلو طماطم كريز.

– بصل صغيرة مفرومة.

– ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

– بيضة.

-2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

-2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

-1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

-½ ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

1- تقسم القرع لنصفين، يوزع النصف الأول في القالب، ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.

2- يفرم النص الآخر ويترك جانبا.

3- تعصج اللحم المفروم مع البصل المفروم، والطماطم والثوم.

4- يضاف البصل والثوم البودرة والزعتر ويقلب جيدا.

5- يضاف البيضة للحمة المفرومة، ويقلب جيدا ثم يضاف على قالب قرع العسل.

6- يوزع القرع المفروم فوق اللحمة المفرومة، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وتقدم.

شاهد أيضا طريقة سهلة لتقشير الرمان

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

مقادير ومكونات الوصفة :

مكبتا قرع العسل

سكر ابيض

نصف كوب من الزبيب

نصف كوب سودانى أو مكسرات

ملعقة كبيرة من السمنة البلدى

رشة جوز الطيب

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار قرع العسل وتقشير ثم تقطيعه إلى مكعبات
  • نحضر سكر بنفس كمية القرع ونضعه على القرع مع التقليب على نار متوسطة الحرارة
  • نرفع القرع من على النار بعد أن يسيح السكر ويصبح مثل الشربات ثم نقوم بتهدئة النار
  • نترك قرع العسل على النار لدقائق معدودة
  • نرفع الحلة من على النار ونصفيها من الشربات
  • نضع المكسرات أو السودانى المتوفر لديك
  • نقوم بغسل الزبيب وجوزة الطيب ونصفيه ثم نضيف إليه السمن مع تقليب المكونات مع بعضها البعض جيدا
  • نحضر إناء على نار متوسطة الحرارة ونضيف إليها السمنة والدقيق مع التقليب المستمر ، ثم نضيف اللبن مع الإستمرار فى التقليب
  • نضيف السكر والفانيليا مع التقليب ليصبح الخليط ناعم ونتأكد من مذاق السكر
  • نقوم بوضع الخليط الخاص بالقرع على طاجن ونقوم بتوزيع البشاميل عليه على الوش ، ثم نقوم بإدخاله للفرن الساخن على درجة حرارة عالية ليصير البشاميل مستوى ونترك القرع فى الفرن لينضج ويأخذ لون ذهبى
  • نقوم بفتح الشوايه على الهادى ليصبح الوش باللون الذبى ويقدم مع المكسرات

شاهد أيضا طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية

طريقة عمل قرع العسل بدون بشاميل

مكونات عمل صينية قرع العسل بدون بشاميل

  • 2 كيلو قرع العسل مقطع مكعبات.
  • 2 كوب حليب.
  • كوباية سكر.
  • 2 معلقه كبيره نشا.
  • 2 ظرف فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نسلق قرع العسل ونضيف السكر وبعد الغليان نخفض النار وتهرس باستخدام الهاند بلندر.
  2. نضيف عليه اللبن وبعد الغلي نضيف معلقتين النشا كبار وتعذيبهم في نصف كوب لبن ونضيفه على قرع العسل مع التقليب.

شاهد أيضا طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل قرع العسل فاطمة أبو حاتي

مكونات ومقادير قرع العسل:

  • كوب حليب بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • حبة صغيرة من قرع العسل الحلو
  • 2 كوب ماء
  •  كوب إلا ربع سكر
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقشير قرع العسل الحلو، ثم نغسله جيداً بالماء ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ومتساوية في وعاء أخر.
  2. نضيف السكر على قرع العسل المقطع مكعبات ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
  3. بعد مرور ساعة كاملة، نضيف الماء واللبن البودرة والهيل.
  4. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نضيف إليه جوز الهند المبشور.
  5. نترك الوعاء على النار إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها وينضج قرع العسل بشكل كامل.
  6. بعد أن ينضج قرع العسل، نرفعه من على النار ونتركه إلى أن يبرد، ثم نسكبه في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب عيش التوست والعيش الفينو.

المصدر: وصفة

السابق
مدينة مالي في جزر المالديف وأشهر المعالم السياحية بها
التالي
السياحة في الإمارات العربية المتحدة وأنواعها