طرق عمل البيض المختلفة

يُعد البيض من الأكلات الأساسية على وجبة الفطور، نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم و سنتعرف على طرق عمل البيض المختلفة في المقال التالي :

طريقة عمل بيض مقلي

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة البيض المقلي

1. في وعاء غير قابل للالتصاق على النار ضعي السمن حتى يذوب.
2. أضيفي البيض.
3. ضعي الملح والفلفل.
4. اتركي البيض حتى ينضج ثم قدمبه ساخنًا.

شاهد أيضا كيف نقلي الباذنجان

طريقة عمل البيض المقلي بالطماطم

المقادير

• 4 بيضات كبيرة.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

طريقة عمل البيض المسلوق

مقادير بيض مسلوق

• 6 بيض
• 3 كوب ماء
• رشة ملح
• رشة بهار حلو
• رشه سماق

طريقة بيض مسلوق

1. املئي الماء في قدر.
2. أضيفي البيض واحد تلو الأخرى في وقت واحد برفق للماء.
3. أتركي القدر حتى غليان الماء على النار.
4. دعي البيض على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق بعد غليان الماء.
5. إرفعي القدر عن النار وأخرجي البيض من الماء.
6. ضعي البيض تحت الماء البارد حتى يبرد وتتمكني من تقشيره.
7. قشري البيض المسلوق وقدميه مقطعاً على المائدة مع الملح والبهارات بحسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة البطاطا الحلوة

طريقة عمل البيض التركي

مقادير بيض تركي:

• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 حبة  بصل مفروم فرمًا ناعمًا
• 3 حبات مفرومة فلفل أخضر
• 4 أكواب مقطّعة إلى مكعبات طماطم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 2 حبات من البصل الأخضر
• بيضة واحدة
  ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير بيض تركي

1. يتم تسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2. ثم ضيفي البصل والفليفلة وقلبيه حتى تطرى.
3. زيدي الطماطم، الثوم والبصل الأخضر واتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج المزيج.
4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5. أحدث فجوة بالمزيج وضعي فيها البيضة.
6. ثم قلّبي زلال البيض حتى يتداخل مع المزيج السابق تاركةً الصفار كاملًا.
7. ثم ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

شاهد أيضا طريقة عمل اللآنشون بدون لحم

طرق عمل البيض الأومليت

المكوّنات
بيض- 4

• زبدة- 20 غرام
• ملح- رشة
• فلفل أسود- رشة
• بصل أخضر مفروم- بحسب الرغبة
• ماء بارد- ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1. ضعي البيض والماء في وعاء متوسط الحجم ثم اخفقي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج.
2. ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، اسكبي مزيج البيض ثم اتركيه على نار هادئة لحوالى 4 دقائق حتى ينضج.
4. ثم إقلبي الاومليت الى الجهة الثانية لـ4 دقائق إضافية حتى تنضج من جديد.
5. ثم ضعي الاومليت في طبق، انثري البصل على الوجه ثم شاركيها على سفرتك مباشرة.

شاهد أيضا طريقة عمل الفشار

وصفات بيض للعشاء

طريقة شكشوكة بالفاصوليا بالبيض 

المقادير

• 1 حبة بصل مفرومة جيداً
• 15 ملم زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)
• 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً
• 2 قرون فيلفلة حار، مشرحة
• 1 قرن فليفلة أحمر مشرح
• قرن فليفلة أصفر، مشرح
• 3 علب من البندورة المقطعة
• 2 ملاعق صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مدخن
• ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار
• 1× 210 غرام علبة حبوب حمص جففيها
• 1× 210 غرام علبة من الفاصولياء الحمراء، جففيها
• 400 غرام علبة الفاصولياء البيرلوتي
• عصير ½ ليمون
• 4 بيض
• 100 غرام جبنة الفيتا مبروشة
• بجحم قبضة اليد بقدونس مفروم
• خبز البيتا محمص عند التقديم

طريقة التحضير

1. حضري مقلاة وضعي فيها الزيت واقلي البصل ليصبح طريّ، ثم اضيفي الثوم والفليفلة الحرة، واقليهم لمدة من 2-3 دقائق.
2. اضيفي شرائح الفليفلة الملونة واقليها لتصبح طريّة.
3. ثم اضيفي البندورة والكمون، ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الحار، واطبخي المزيج لمدة 5 دقائق.
4. ثم اضيفى الحمص، وحبوب الفاصولياء الحمراء والبيضاء، و50 ملم من الماء، اتركي المزيج ليغلي.
5. قومي بصنع 4 حفر في وسط المزيج، اكسري كل بيضة وضعي كل منها في حفرة، واخفضي النار.
6. اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البيض ناضجاً.
7. ثم اضيفي عصير الليمون، وافرشي الفيتا والبقدونس.
8. ثم قدمي طبق الشكشوكة دافئة مع خبز الييتا المحمص.

شاهد أيضا طريقة عمل الترمس الحلو

صلصة البشاميل السريع البيضاء الجاهزة