التغذية

اكلات سورية مع رز

اكلات سورية مع رز

سنتعرف خلال هذا المقال عن اكلات سورية مع رز

اكلات سورية مع رز

الدجاج والرز على الطريقة السورية

المقادير

  • 1 دجاجة كاملة مسلوقة
  • 2 كوب أرز ( منقوع ومصفى
  • 3/4 كوب شعيرية
  • 1 معلقة كبيرة سمن
  • 2 معلقة صغيرة ملح
  • 2/1 1 كوب من البازلاء المجمدة
  • 2 كوب لبن زبادى
  • 1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

طريقة التحضير

  1. اسلقى الدجاجة فى الماء المغلى مع اضافة البهارات المحببة مثل (القرفة – ورق الغار – الحبهان – القرنفل – المستكة – البصل – الفلفل الأخضر ) حتى
    تنضج تماما
  2. ثم ارفعيها جانبا واتركيها لتصبح دافئة مع الاحتفاظ بنصف كوب من مرق الدجاج .

لتحضير الأرز :

  1. أذيبى السمنة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية
  2. ثم ضعى الشعيرية وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبى ,
  3. أضيفي الأرز وقلبيه قليلا مع الشعيرية
  4. و ثم أضيفي الملح والماء المغلى واتركى الوعاء مغطى حتى يتشرب الأرز الماء
  5. بعد ذلك أضيفي البازلاء المجمدة واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة .
  6. عندما تصبح الدجاج دافئة بما يسمح للتعامل معها تخلصى من الجلد والعظم وقطعيها أو نسليها الى قطع متوسطة الحجم .

أخيرا :

اقلي المكسرات فى القليل من السمنة والزيت مع اضافة القليل من الشعيرية ليعطيها مذاق مختلف .

عند التقديم :

  1. ضعى الأرز فى طبق كبير للتقديم ثم قطع الدجاج ثم اللبن
  2. الزبادى المخلوط بنصف كوب من مرق الدجاج
  3. وأخيرا وزعى المكسرات المقلية على السطح وقدميها فورا .

يمكنك مشاهدة مقالة  ما هي طريقة عمل الاستاكوزا

اكلات سورية من دون لحم

1- فطير مع الجبن والعسل.
2- فطائر بالجبن والسبانخ أو فطائر بالزعتر أو السمسم مع بطاطس محمرة وسلطة.
3- ملوخية مع فلفل مقلي وبطاطس محمرة.
4- كشري مصري بالصلصة  ودقة الخل والثوم.
5- عدس أصفر شوربة أو فتة.
6- محشي أي نوع حسب الرغبة مع سلطة وللشوربة ممكن استخدام مرق الدجاج.
7- أرز بالشعرية مع بطاطس محمرة وسلطة.
8- بصارة مع خبز وشرائح طماطم.
9- باذنجان مقلي وبطاطس وفلفل مقلي مع جبن.
10- جبن أبيض مع السلطة وبيض مسلوق.
11- بطاطس بيوريه مع بيض مقلي وخبز.
12- طاجن لسان عصفور مع مشروم وسلطة.
13- سمبوسك بالخضروات أو الجبن مع سلطة وبطاطس.
14- صينية فريك مع سلطة وبطاطس.

يمكنك مشاهدة مقالة افضل مضاد حيوي لعلاج الالتهاب الخلوي وما هي أسبابه

طبخات سورية سهلة

  • كبه بلبن سريعة .
  • مجدرة سريعه بدون نقع الارز .
  • مجدرة ولا أطيب سريعة وسهلة 😋❤ .
  • الشيخ المحشي اكله سريعه التحضير وطعم خرااافي .
  • داوود باشا غدانا اليوم سهلة وسريعة ولذيذة 😋 .
  • طريقة عمل كبة البرغل السريعة .
  • البيتزا السريعة باللحم .
  • اوزي دجاج

يمكنك مشاهدة مقالة زيت الفستق: هل هو زيت صحي؟

اكلات سورية شتويه

  1. المجدرة السورية

المكونات:

  • 2 كوب عدس بني
  • 2 كوب برغل خشن
  • 2 بصلة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. نغسل العدس وقم بتغطيته بالماء في قدر، وضعيه على نار متوسطة.
  2. يترك العدس على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
  3. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي البصل.
  4. قم بإزالة نصف البصل عندما يتحول إلى اللون الأصفر، واترك الباقي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا.
  5. نغسل البرغل وأضفه إلى العدس، ثم أضف الملح والفلفل الأسود، ويترك على نار متوسطة حتى يتبخر معظم الماء، قم بتغطيته واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  6. عندما ينضج البرغل، أضف البصل الأصفر، وزيت الزيتون وتخلط جيداً.
  7. يُقدّم الطبق ويُزيّن بالبصل المقرمش.
المجدرة السورية

 

2.الكبة السورية:

المكونات:

  • كوب من البرغل
  • 250 جرام لحم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • نصف ملعقة بهارات
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. اغسلي البرغل جيداً وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
  2. أضف جميع المكونات إلى البرغل، واخلطها جيدًا.
  3. ضع البرغل في مفرمة اللحم، وافرمه، ثم ضع اللحم وافرمه مع البرغل.
  4. و ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، والبصل والبهارات وقلبي جيدا.
  5. ادهني الصينيّة بالسمن ثم، افردي عجينة البرغل بها، ثم ضعي الحشوة، ثم افردي العجينة المتبقية، وضعي فوقها اللحم.
  6. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أكلات شتوية سورية

يمكنك مشاهدة مقالة ماكولات تؤثر على الضغط

طبخات سورية بالدجاج

دجاج بالكاري

المقادير

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مقطع شرائح رفيعة)
– مسحوق الكاري : ملعقتان صغيرتان
– لبن زبادي : نصف كوب
– كريما : ثلاث أرباع الكوب (كريمة كثيفة)
– ملح خشن : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– طماطم : علبة (مقطعة وزن 14.5 أونصة، اختياري)
– الدجاج : دجاجة (مشوية)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة لا تلتصق على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل واطبخي مع التحريك لمدة 7 دقائق.

3. رشي مسحوق الكاري واطبيخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

4.ضيفي اللبن والكريما واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

5. ثم نرش الملح والفلفل وأضيفي الطماطم إذا كنت تستعملينها.

6. أزيلي المقلاة عن النار.

7. قطعي الدجاج المشوي بعد إزالة الجلد والعظم وإذا كنت تستعملين الأرز المطبوخ قسمي الأرز وكمية الدجاج إلى قسمين في وعائين منفصلين واسكبي مزيج الصلصة المطبوخة فوق الدجاج والأرز وزينيه بأوراق الكزبرة.

يمكنك الاطلاع على المزيد من موقع اقرا

السابق
فوائد الصنوبر للقولون
التالي
تغير لون البول للبني مع الكلور