يعد الفول أحد المحاصيل القديمة التي عرفتها الحضارات البشرية، لا سيما في مناطق اسيا والبحر الأبيض المتوسط، وعندما تنضج هذه الحبوب يفضل تجنب تناول القشرة الخضراء التي تغلفها، إذ أنها غير قابلة للهضم. سنتعرف خلال المقال على أضرار الفول بمختلف انواعه .
أضرار الفول على القولون
- يسبب الغازات وبالتالي يسبب ألم المغص عند المريض .
- يؤدي لحدوث عسر في الهضم.
- يصيبك بالأمساك.
- يألم مرضى القولون ويصيب بالانتفاخ.
- يألم مرضي الكبد وأصحاب الحصوات على المرارة
أضرار الفول المدمس
- يسبب الفول لبعض الأشخاص الإصابة بما يمى تفول الدم وهم الأشخاص الذين يعانون من حساسة الفول، فيجب التأكد من الإصابة بتلك الحساسية قبل تناوله.
- أحياناً يسبب الفول اضطراب في عمل الغدد الدرقية والغدد الصماء.
- بعض الأشخاص يصابون بالإمساك على الرغم من احتوائه لنسبة كبيرة من الألياف.
يمكنك مشاهدة أضرار الشمندر لمرضى الضغط و الحامل
أضرار الفول الأخضر
على الرغم من فوائد الفول الأخضر الكبيرة إلا أن هناك بعض الأضرار التي يسببها نتيجة لزيادة استهلاكه، ومنها:
- يمكن أن يؤدي إلى أنيميا الفول، وهي عبارة عن فقر دم انحلالي ينتج عن نقص إنزيم الغلوكوز رقم6 ويطلق عليه اسم أنيميا الفول.
- يتسبب تناولها بكميات كبيرة الى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التخمة وعسر الهضم.
- يعتبر خيار غير مناسب للأشخاص الذين يحاولون اكتساب الوزن نظرًا لكونه أحد الأطعمة التي تشعرك بالشبع لأنها تأخذ مدة أطول داخل الأمعاء والمعدة.
أضرار الفول اليابس
يوجد للفول اليابس أضرار كما يوجد له فوائد، والآن سنقدم إليكم جميع أضرار نبات الفول اليابس تابعونا:
- لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات بالمعدة، يجب عليهم عدم تناول نبات الفول اليابس، إلا في حالة إذا كان منزوع من قشور الفول، لأنه قد يتسبب في حدوث عسر الهضم.
- أيضًا يجب على الأشخاص الذي يعانون من مرض التفول بالدم أو تخثر بالدم عدم أكل نبات الفول اليابس.
- لأنه من الممنوعات التي قد تتسبب في ذلك، وكل أنواع البقول، مثل ذلك يجب عليك عدم أكلها إذا كنت تعاني من هذا المرض.
- كما أنك إذا تناولت من الفول أو البقوليات، فذلك قد يسبب لك الانحلال بكريات الدم، والذي قد ينتج عنه فقر الدم الحاد، ويمكن أن يكون هذا المرض من الأمراض الوراثية.
يمكنك الاطلاع ايضا على فوائد العنب الأخضر و أضراره
أضرار الفول المعلب
بالرغم من الفوائد المتعددة للفول المدمس، إلا أن له بعض الأضرار الناجمة عن الأفراط في تناوله، نذكر منها الآتي:
- هضم الفول المدمس يتطلب جهدا كبيرا مما يسبب الإجهاد لمعدة الإنسان.
- يتسبب في إصابة الإنسان بالبلادة، وتحديدا عند تناوله بشكل مبالغ فيها.
- يعد من البروتينات، لذلك فالإسراف في تناوله يتسبب في الإصابة بمرض النقرس.
- قشر الفول يتسبب في إصابة الإنسان بعسر الهضم، مما يزيد الشعور بامتلاء المعدة وبالتالي الشبع سريعا.
- يعمل على إعاقة امتصاص الحديد بالجسم، لذلك ينصح بتناول فيتامين سي بجانبه حتى يتم تعويض الجسم بما يحتاجه من عنصر الحديد.
أضرار الفول و الطعمية
- استهلاك الطعمية والفول يوميًا وبكميات كبيرة، يؤدي إلى عدم تنوع المصادر الغذائية، وبالتالي عدم استفادة الجسم من الحصول على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في باقي الأطعمة كالجبن والبيض، لذا من الأفضل التنوع في وجبة الإفطار.
- الإصابة بالمشكلات الصحية، كالنقرس، نظرًا؛ لاحتوائهما على مستويات عالية من مركب البيورين، وبالتالي الاعتماد عليها بشكل يومي، يؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك في الدم.
- احتمالية الإصابة بحصوات الكلى، خاصة حصوات حمض اليوريك آسيد.
- قشور الفول من الصعب هضمها، ما يؤدي إلى بذل الجهاز الهضمي مجهودًا كبيرًا في عملية الهضم، ويسبب الانتفاخ وعسر الهضم.
- يؤثر على القولون ويسبب الاضطرابات والانتفاخ.
- يؤدي الاعتماد على الطعمية بكميات كبيرة وبشكل يومي إلى زيادة الوزن، نتيجة اكتساب المزيد من السعرات الحرارية، بسبب تشبعها بالزيوت أثناء القلي.
- شراء الطعمية من الخارج يعرض الإنسان للكثير من الأضرار، بسبب تعرضها للقلي في الزيت أكثر من مرة في درجات الحرارة العالية، ما يؤدي لتكوين مواد تسمى “هيدروكربونية”، وهي مواد مسرطنة تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان.
- تعرض الطعمية لزيت القلي المستمر مع درجات الحرارة العالية، يؤدي إلى تكون الدهون المتحولة بنسبة كبيرة، وتعتبر من ضمن الدهون الضارة التي تسبب نقص المناعة والتعرض للإصابة بالأمراض السرطانية.
يمكنك التعرف ايضا على أضرار اللب السوري على القولون و مرضى السكر
فوائد أكل الفول
1. مصدر رائع للبروتينات والطاقة
يعد الفول عاليًا في منسوب البروتينات والطاقة، كما هو الحال في أنواع البقوليات والحبوب الأخرى، مثل: العدس. إذ تحتوي كل 100 غرام من الفول على 341 سعر حراري، كما أن حبوب الفول غنية عمومًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
2. غني بالألياف
يعد الفول غنيًا بشكل كبير بالألياف الغذائية، حيث يوجد 4.5 غرام من الألياف في كل 100 غرام من الفول، وتساعد هذه الألياف على الاتي:
- تحسين عمليات الهضم وإخراج الفضلات.
- حماية المواد المخاطية المتواجدة في القولون، بتقليص فترة ملامستها للطعام في الجهاز الهضمي، إذ تساعد على تصريفه وهضمه بسرعة.
- التقليل من الكولستيرول الضار.
3. الوقاية من السرطانات
وجدت بعض الأبحاث الأولية التي تم إجراؤها على الحيوانات أن الفول يحتوي على إيزوفلافونات (Isoflavones) قد تحمي من سرطان الثدي.
4. تحسين وظائف الدماغ
يحتوي الفول على مركبات تدعم عمل بعض المركبات الكيميائية في الدماغ، مثل: الدوبامين، والذي عادة ما يتم ربطه بحركة العضلات المتناسقة وحركات الجسم السليمة. لذا فقد يساعد استهلاك الفول بانتظام على منع الإصابة بمرض باركنسون.
5. مصدر رائع لحمض الفوليك
يحتوي الفول على نسبة كبيرة من حمض الفوليك الذي يعد مهم وضروري لتكوين حمض نووي سليم والمساعدة في عمليات انقسام الخلايا الطبيعية. كما أن الحصول على كميات كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل وقبل موعد الولادة، يساعد على منع حدوث أي خلل عصبي لدى المواليد الجدد.
6. تعزيز عمليات الأيض
يحتوي الفول على كميات جيدة من فيتامين ب6 وفيتامين ب1 والنياسين. و التي تساعد بشكل كبير في عمليات الأيض وتكسير الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
7. مصدر رائع للحديد والمغنيسيوم
يعد الفول أحد أفضل المصادر للحديد والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والمنغنيز. كما أنه يعد أحد أكثر المصادر الطبيعية غنى بالبوتاسيوم، والذي يساعد في كبح تأثير الصوديوم في الجسم على ضغط الدم والقلب.
8. فوائد الفول الاخرى
إن فوائد الفول متنوعة ومتعددة وقد تشمل الاتي أيضًا:
- الوقاية من هشاشة العظام، فهو يحتوي على المنغنيز الذي يساعد في تقليل نقص الكالسيوم، وبالتالي زيادة كتلة العظام.
- علاج ارتفاع ضغط الدم والتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- تعزيز وتقوية مناعة الجسم.
يمكنك الاطلاع على فوائد الفول الاخضر في موقع إقرأ ايضا
يمكنك الاطلاع على فوائد الفول المدمس في موقع بوكس نيوز ايضا
