أسهل الأكلات الهندية

يتميز المطبخ الهندي بالتوابل والبهارات المتنوّعة التي تدخل في كل الأطباق، و سنتعرف على أسهل الأكلات الهندية في المقال التالي :

الاكل الهندي الشعبي

1- خبز الشباتي الشهي:

نوع من الخبز الهندي اليومي المحضر من الدقيق والماء. طريقة عمله سهلة وسريعة، يمكن تناوله إلى جانب الأطباق الهندية التقليدية.

2- دجاج تندوري هندي:

من الأطباق الهندية الشهيرة، وهي عبارة عن دجاج متبل باللبن الزبادي، الثوم والبهارات الهندية الحارة.

3- سمبوسة هندية:

فطائر ذات شكل مثلث مقلية، تحشى بالخضار على أنواعها، خاصة البطاطس الثوم والزنجبيل وتشتهر ببهاراتها ذات المذاق الحار.

4- باجي البصل الهندي:

باجي البصل الهندي مقبلات مقرمشة وشهية، قدميها ساخنة إلى مائدتك ولا تترددي بتحضير الصلصة الحارة إلى جانبها.

5- لحم الغنم بالصلصة الهندية:

تعرف وصفة لحم الغنم بالصلصة الهندية بـ”روغان جوش” ويستخدم فيها البهارات على أنواعها مثل: الحبهان، القرفة، العقدة الصفراء، الكمون وغرام مسالا.

شاهد أيضا طرق عمل الباذنجان

الاكل الهندي التقليدي

الدجاج التندوري

يعد الدجاج التندوري من الأطعمة الهندية المميزة بطعمها اللذيذ ولون دجاجها الأحمر البراق الشهي، كما يمكننا طبخ الدجاج التندوري بالعديد من الطرق سواء وضعه بالفرن ليتحمر أو عن طريق شويه على الفحم أو من خلال وضعه بقصديروشويه تحت الأرض لما قد يضيف له نكهة لذيذة، ومن الممكن تقديم الدجاج التندوري كوجبة رئيسة أو وضعه مع الأرز والخضار المشوي لإعطاء مذاق أطيب ومنظر أجمل.

البرياني

يعد البرياني بشكل عام من الأطباق المفضلة والمشهورة بشكل كبير في الهند ودول الخليج، واشتهرت وجبة البرياني بالمذاق الشهي وألوان الرائعة حيث من الممكن اضافة عدة ألوان متنوعة من صبغات الطعام المفضلة التي تجعل المرء يشعر بالجوع.

بترتشكن

يعد البترتشكن من أشهر الأطباق الهندية المعروفة والمميزة بمذاقها الحلو، كما أنها مختلفة عن غيرها من الأطباق الهندية الذي تعرف بحدتها وتوابلها، حيث يتم قلي الدجاج مع البهارات والزبدة وصلصة الطماطم التي تضيف له اللون الجميل والمحبب، والكريما والكزبرة الخضراء المفرومة لإضافة شكل جميل للطبق، ويتم تناوله عادًة مع الخبز البوري الهندي اللذيذ أو مع الأرز الأبيض فيكون خليط متجانس من الألوان الرائعة، وتعد من أشهر الأطعمة الهندية.

شاهد أيضا طريقة تتبيل لحم الشواء

اكلات هندية نباتية

كورما الخضار الهندية

المقادير

• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
• الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
• البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
• الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
• فلفل أخضر حار : قرن (مفروم شرائح)
• كاجو : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
• الزهرة : كوب (قرنبيط / مقطعة)
• طماطم : علبة (مهروسة)
• ملح : 2 ملعقة صغيرة
• بودرة الكاري : ملعقة كبيرة ونصف
• البازلاء : كوب (مجمدة)
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
• كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
• كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى يطرى ويصبح شفافاً.
3. ثم أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى
4. ثم أضيفي البطاطس والجزر والزهرة والفلفل الحار المفروم والكاجو المطحون وقلبي.
5. أضيفي الطماطم المهروسة وتبلي المزيج بالملح والفلفل وبودرة الكاري
6. واتركي المزيج على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج المكونات وتصبح طرية الخضراوات.
7. ثم أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر المفروم وحركي.
8. ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي الخليط ليغلي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
9. اسكبي الكورما في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة على وجه الطبق.
10. ثم قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.

سلطة مكرونة بالخضار

المقادير

• معكرونة : عبوة (صغيرة الحجم)
• المايونيز : كوب (بدون بيض)
• الخل الأبيض : ربع كوب
• سكر : 3 ملاعق كبيرة
• الماسترد : ملعقتان كبيرتان ونصف
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الكرفس : 2 عود (مفروم)
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
• الجزر : ربع كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة ثم اغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في وعاء عميق.
2. ثم أضيفي البصل والفلفل المفروم والكرفس والجزر للمكرونة المسلوقة.
3. ثم اخلطي المايونيز والملح والفلفل الأسود والخل والماسترد والسكر جيداً.
4. صبي مزيج المايونيز فوق المكرونة والخضار واخلطي حتى تتمازج المكونات وقدميها.

شاهد أيضا طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل اكلات هندية مشهورة